前段時(shí)間有博主曝光某麻辣燙門店存在的衛(wèi)生問題，某麻辣燙隨后道歉稱，涉事門店已經(jīng)停業(yè)整頓，已派人前往監(jiān)督。公司將加大對(duì)全國門店稽查力度，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的門店絕不姑息。視頻內(nèi)容顯示，該門店對(duì)試工人員的健康證要求并不嚴(yán)格。暗訪者稱自己的健康證正在辦理，店家表示“沒關(guān)系”。門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存。倉庫中遍地老鼠屎，袋裝芝麻醬被老鼠咬破，店家卻稱“不管它、直接放”。在清洗環(huán)節(jié)中，店家也說“娃娃菜不用洗，太難洗了”。處理肉類食材時(shí)，豬肺也是不清洗，“直接煮、煮熟切片就行”，煮熟后的豬肺則直接放在地上，店員甚至拿起一塊豬肺當(dāng)“抹布”擦拭骯臟的盆壁。

　　此外，這家門店的洗碗布還被用來洗鞋，且洗鞋的水池正是洗菜池。在熬制湯底時(shí)，門店工作人員直接將包裝袋一起下鍋。暗訪者還發(fā)現(xiàn)，門店廚房的風(fēng)扇上掛滿污物，垃圾桶沒有蓋蓋子。外賣接單時(shí)，店員會(huì)把油墨紙質(zhì)小票放在菜盆里方便分類。打包臺(tái)的上方就是滅蚊燈，一不小心蚊蟲尸體就會(huì)掉在外賣包裝盒上。食品安全是一家餐飲企業(yè)的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出現(xiàn)紕漏，涉及食品衛(wèi)生、安全問題，不僅損失品牌的美譽(yù)度，更要承擔(dān)相關(guān)的法律責(zé)任。競(jìng)道多功能食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。

本文網(wǎng)址：http://www.teanchem.com/xwzx/1066.html